1、材料:芹菜30克,口蘑20克,泡木耳20克,蛤蜊10个,开水少许,葱少许,油少许。木耳提前泡发,洗净,切成合适的大小。将花蛤放入沸水中,大火煮至开壳,捞出洗净备用。将口蘑切片。用斜刀切芹菜和洋葱。锅中加入少许油,放入大葱炒香。炒芹菜,蘑菇和木耳。
2、西芹炒蘑菇:将西芹切成段,蘑菇切片。先将蘑菇炒至出水,再加入西芹翻炒,最后加入适量的盐、酱油等调料。这道菜口感鲜美,适合素食者食用。西芹炒腰果:将西芹切成段,腰果炒熟备用。先将西芹炒至断生,再加入腰果翻炒,最后加入适量的盐、糖等调料。这道菜口感酥脆,营养丰富。
3、晚餐 例1:牛肉萝卜水饺150克 海米油菜200克 鲜虾豆腐羹1小碗 例2:鸡肉杂菜红米饭1碗 鱼肉煎蛋150克 糖醋藕丝150克 例3:米饭1碗 蛋丝炒韭菜150克 山药排骨汤1小碗 鸡肉杂菜红米饭:冬菇浸软,去蒂洗净,切粒;玉笋、芥兰和鸡柳肉切粒,放入调味料拌匀略腌。用少许油将鸡肉和冬菇等配料爆香。
4、芹菜是可以和蘑菇一起吃的。但一般来说是和香菇一起炒,即食用菌。芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称药芹。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
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